Há vários pratos na carta que merecem a subida ao alto da montanha da Penha, sobranceira à cidade de Guimarães. Contudo, o Bacalhau com Broa – uma posta de 1,2 quilos – é mesmo um caso à parte, já distinguido com prémios.
Casimiro Quintas começou a trabalhar, como ajudante de cozinha, com 13 anos, desde essa altura nunca mais deixou a restauração e a hotelaria. Nascido em Lanheses e criado em casa dos avós paternos, na freguesia de Fontão, Ponte de Lima, foi em Angola que encontrou o sucesso como proprietário do mais afamado restaurante de comida portuguesa de Luanda, o PIMM’S. Aos 60 anos decidiu voltar a Ponte de Lima para recriar, na terra natal, o conceito que tanto sucesso teve na capital angolana.
Fora do circuito turístico vimaranense – Castelo, estátua de D. Afonso Henriques, Paço dos Duques, Centro Histórico – o restaurante Neca Magalhães é uma instituição gastronómica, quando se trata de comida regional.
Espaço emblemático de Guimarães mantém viva a tradição e ainda tem o mobiliário original. Se a antiguidade não bastasse para lhe garantir um espaço à parte entre os cafés vimaranenses, teria ainda a seu favor o facto de ali ter sido fundado o Vitória Sport Clube, em 1922.
A seis quilómetros de Guimarães, num vale que ilustra bem a expressão “verde Minho”, à sombra das torres da Basílica de São Torcato, fica o Nature Art & SPA Hotel. O espaço faz um casamento perfeito entre a paisagem verdejante dos campos cultivados, o luxo recatado e a arte que serve de fio condutor a toda a experiência.
Na Jopedois produzem-se 42 mil pares de meias por dia. O trabalho faz-se ao ritmo frenético das máquinas e pode parecer desumano para quem não está habituado.
O projeto GIATEX – Gestão Inteligente de Água na Indústria Têxtil e do Vestuário –, iniciado em outubro e liderado por 13 empresas do setor, e pelas universidades do Porto, Minho e Beira Interior, a que se juntam cinco centros de investigação e as câmaras de Santo Tirso e Famalicão, quer mudar a face de uma indústria que é apontada como das mais poluentes.
Alexandre Lages aponta preço dos combustíveis, pontualidade e conforto como atração em Guimarães.
A Ceia de Natal de São Crispim faz-se desde 1315, há 708 anos. Os voluntários começam a preparar o bacalhau, as couves, as batatas e as rabanadas desde o meio da tarde para que, pelo menos nesta noite, não falte nada na mesa dos mais pobres.
Se escrevesse uma carta ao Pai Natal (São Nicolau), fosse em ucraniano ou português, Rostic, este ano, pediria paz e que o seu pai pudesse estar novamente junto dele, da mãe e do irmão.